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但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)

感受中國代表名片——港式點心

體驗稻香點心、酒樓品質(zhì)

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“老廣”的周末晨光，也許大多數(shù)時候都是在一壺茶和一盅兩件中，與老友談天說地中度過的。早茶風(fēng)味延續(xù)至今，但在東莞預(yù)制菜的賽道中，早茶有了新的“模樣”。位于東莞橫瀝的東莞萬好食品有限公司（以下簡稱“萬好”）是稻香集團(tuán)的直屬食品加工廠，以港式早茶點心享譽市場。在東莞預(yù)制菜賽道上，萬好是如何讓消費者“把酒樓帶回家”的？?

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“我們提出‘把酒樓帶回家’，就是將傳統(tǒng)酒樓工藝加上現(xiàn)代化的工廠管理，使得出口和內(nèi)銷標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、質(zhì)量相同。我們就想做最原本風(fēng)味的港式點心，人們在家就能品嘗到酒樓的地道風(fēng)味?！比f好負(fù)責(zé)人鐘承達(dá)說。

萬好是稻香集團(tuán)的直屬食品加工廠，而稻香集團(tuán)在東莞家喻戶曉，創(chuàng)始于1991年，其創(chuàng)立的“稻香誠制”品牌將稻香酒樓的產(chǎn)品帶到了家家戶戶的餐桌上?！暗鞠阏\制這個品牌我們打磨了三十幾年，品類多樣齊全。如今，如何在繼承傳統(tǒng)制作配方的基礎(chǔ)上找到創(chuàng)新，是我們的首要任務(wù)。”

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“我們生產(chǎn)線年產(chǎn)可達(dá)4.5萬噸。”鐘承達(dá)表示，高產(chǎn)能的背后，是先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)以及數(shù)字化管理系統(tǒng)。萬好食品運用“SAP-ERP企業(yè)資源計劃軟件系統(tǒng)”將原料采購、入庫、生產(chǎn)、驗收、貯存、銷售等操作全部納入電腦系統(tǒng)管理，真正實現(xiàn)了每一口點心都能溯源。

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“其實港式點心是預(yù)制菜最先出現(xiàn)的品類—速凍飲食，可以說，我們‘沖’在了預(yù)制菜的第一線?！辩姵羞_(dá)認(rèn)為，東莞是發(fā)展預(yù)制菜城市的不二之選，因為本身就有成熟的食品工業(yè)，而且餐飲氛圍濃厚，政府也大力支持。“我們集團(tuán)把食品加工廠選址在東莞，也是看中了這些因素。”

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“我們會牢牢把握住東莞的加工、銷售、物流、研發(fā)和新興業(yè)態(tài)的系列優(yōu)勢，發(fā)展具有東莞特色的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，建設(shè)具有東莞特色的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園?！辩姵羞_(dá)說道。

“我們是從‘一盅兩件’做起的，對港式早茶文化的情懷是不用說的，有情懷才能做出高水準(zhǔn)、地道風(fēng)味的點心?！钡鞠慵瘓F(tuán)在2007年開始扎根東莞橫瀝?！霸谖磥淼囊?guī)劃中，除了主要把酒樓品質(zhì)做好以外，萬好還會深耕預(yù)制菜行業(yè)?！?/p>

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鐘承達(dá)表示，未來預(yù)制菜行業(yè)趨勢關(guān)鍵詞是“綠色食品”和“數(shù)據(jù)化冷鏈”?！邦A(yù)制菜產(chǎn)業(yè)首獲中央一號文件支持，是產(chǎn)業(yè)走向更加規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化健康發(fā)展的重要信號。我們?nèi)f好不會錯過這樣的好時機?！蔽磥?，萬好將鉚足力氣放置在東莞預(yù)制菜賽道，打造以稻香誠制系列為主，港式菜品預(yù)制菜為輔的新布局

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“人民對美好生活的向往，就是我們的奮斗目標(biāo)”的治國大略，

稻香集團(tuán)集團(tuán)也一直積極響應(yīng)，并且鐘承達(dá)先生提出

“全心全意為人民高品味生活服務(wù)”

讓每一個點心符合食品安全、符合港式點心標(biāo)準(zhǔn)

讓老百姓喜歡是我們永遠(yuǎn)的追求！

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未來，萬好將以東莞為出發(fā)地，讓港式早茶點心走向全國各地。

“港式點心有了預(yù)制菜這一新身份，會走得更遠(yuǎn)。

我們的預(yù)制菜只要堅持帶著粵菜的文化精髓，就能大放異彩?！?/p>

幾代人的深耕，讓如今的中國已碩果累累

在整個世界的影響力不斷增強

稻香集團(tuán)也會繼續(xù)前行

全心全意為人民高品味生活服務(wù)

為中國餐飲文化的復(fù)興?

輸出更多的能量

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